Receitas masculinas #1 - Bifes de peru com molho de manga

A receita era para ser de bifes de peru com manga, mas a manga era tão madura que teve de ser com molho.

Ingredientes:

- Bifes de peru

- Manga, de preferência mais madura

- Ovo

- Cebolas (eu queria usar as três que tínhamos em casa, mas uma teve de ficar para a sopa do G.) 

- O resto de um garrafa de moscatel (acho que também pode ser vinho do Porto)

- Azeite

- Sal

Etapas:
1. Cozinha limpa, pronta a sujar.
2. Bifes de peru, previamente comprados por Ela (assim, se a receita falhar, a culpa é de quem comprou os ingredientes), temperados com sal e colocados cada um sobre uma fatia de manga.
3. 10 minutos depois (mais ou menos), os bifes são virados para garantir que os dois lados estiveram em contacto com a manga antes de ir ao forno.
4. Entretanto, as cebolas são descascadas e cortadas em pequenos pedaços (o ideal é arranjar alguém que faça esta parte, para evitar um momento de choradeira totalmente desnecessário), sendo cozinhadas numa frigideira com azeite durante cerca de 10 minutos.

5. Adiciona-se então o moscatel e aguarda-se mais 10 minutos.

6. Segue-se a manga, que também vai para a frigideira, depois de desfeita (era tão madura, que foi fácil!).
7. Mexe-se tudo muito bem, esperando-se outros 10 minutos para que os sabores se envolvam ardentemente uns com os outros. O molho tem de reduzir. Para saber o volume da redução, é necessário aplicar a seguinte fórmula: V = π * r² * h.
8. Começa a acumular-se a loiça na cozinha. Incluindo uma máquina de calcular.

9. Num recipiente, os bifes e o molho encontram-se finalmente.

10. O forno, previamente aquecido, cozinha o peru e, após 15 minutos, coloca-se um ovo no topo (eu coloquei logo, por isso ficou bonito, mas cozido, e não era essa a ideia).

11. 5 minutos depois, ao abrir o forno, o cheiro dos bifes de peru com molho de manga abre o apetite.

12. Comer.

13. Deixar a cozinha desarrumada, que mais logo há tempo para arrumar.